10 Cabai Terpedas di Dunia, Salah Makan Beresiko Kematian !!!

10 Cabai Terpedas di Dunia, Salah Makan Beresiko Kematian !!!

       
Siapa yang tidak kenal dengan cabai, di Indonesia cabai merupakan rempah-rempah yang menjadi komoditi penting untuk melengkapi cita rasa kuliner di setiap daerah. Tanaman ini merupakan salah satu tanaman yang berasal dari benua Amerika. 

Tanaman cabai (Capsicum sp.) Ditemukan pertama kali oleh Christophorus Columbus pada tahun 1490. Saat itu tanaman ini sudah dibudidayakan oleh suku Indian untuk keperluan memasak sejak tahun 7000 SM. Semenjak tahun 1502 tanaman cabai mulai diperkenalkan ke benua lain, dan kini sudah menyebar ke seluruh dunia sebagai salah satu bahan utama masakan (Nugraheni & Hera, 2005).

Capsicum annum L merupakan salah satu jenis cabai yang banyak digunakan sebagai bahan bumbu masakan (Ashari, 2006). Buah cabai merah merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak mengandung nutrisi penting. Setiap 100 g bahan cabai merah diperkirakan mengandung 90% air, 32 kal energi, 0,5 g protein, 7,8 g karbohidrat, 0,3 g lemak, 0,5 g abu, 1,6 g serat, 29 mg kalsium, 45 mg fosfor, 0,5 mg besi, 470 IU vitamin A, 0,05 mg tiamin, 0,06 g riboflavin, 0,9 mg niasin, dan 18,0 mg asam askorbat (Ashari, 2006). 

Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam jenis cabai, mulai dari cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, hingga cabai gendot yang masing-masing mempunyai citarasa pedas dan berbeda beda. Rasa pedas Cabai ini ditimbulkan oleh zat kapsaisin yang terkandung dalam Cabai tersebut, dimana setiap jenis Cabe di dunia ini memiliki tingkatan kadar kapsaisin berbeda-beda yang diukur berdasarkan SHU (Scoville Heat Unit). 

Jadi apa saja cabai terpedas di dunia?

Di Indonesia, kita mengenal “Cabai Rawit” sebagai Cabai paling pedas, dimana rasa pedasnya sangat menyengat lidah, walaupun ukurannya sangat kecil jika dibanding dengan jenis Cabai lainnya. Tapi cabai rawit hanya memiliki tingkat kepedasan nyaris mencapai 100.000 SHU atau 17 kali lipat dari cabai biasa, masih kalah dengan beberapa cabai di dunia. Penasaran bagaimana contoh cabai terpedas di dunia? Berikut beberapa contohnya:


10. Red Savina Habanero – 248.556 – 500.000 SHU



Cabai ini sama seperti Cabai pada umumnya, tapi bentuk Cabai ini lebih besar, lebih berat, dan lebih pedas. Cabai yang dikembangkan oleh Frank Garcia di Walnut, California ini dulunya adalah Cabai terpedas di dunia.

Berdasarkan buku rekor “Guinness World Records”, Red Savina Habanero adalah pemegang rekor Cabai terpedas di dunia antara tahun 1994 sampai 2006, sebelum dikalahkan oleh Cabeai Naga Jolokia pada tahun 2007.


9. 7 Pot Red Giant – 1.000.000 SHU


Cabai terpedas di dunia selanjutnya yaitu 7 Pot Red Giant dengan kadar kapsaisin sekitar 1.000.000 SHU, dimana jenis Cabai ini adalah varian asli dari semua jenis Cabai 7 Pot.

 8. 7 Pot Barrackpore – 1.000.000 SHU


Kadar kepedasan Cabai 7 Pot Barrackpore tidak jauh berbeda dengan Cabai 7 Pot Red Giant yaitu sekitar 1.000.000 SHU. Tapi jenis 7 Pot Barrackpore memiliki rasa yang lebih baik dan pedasnya tidak cepat hilang.

7. Bhut Jolokia (Ghost Pepper) – 855.000 – 1.041.427 SHU

Cabai ini adalah jenis Cabai  pertama yang mempunyai kadar kapsaisin di atas 1 juta SHU. Walaupun bukan Cabeai terpedas di dunia, tapi jangan main-main dengan jenis Cabai ini, dengan kadar kepedasan lebih dari 1 juta SHU, pasti membuat lidahmu panas.


6. Naga Viper – 1.382.118 SHU


Apa jadi, jika jenis Cabai yang terkenal tingkat kepedasannya yang tinggi di “kawinsilang” kan dengan jenis Cabai lainnya yang juga memiliki kadar kepedasan yang tinggi juga.

Itulah yang terjadi pada jenis Cabe Naga Viper, dimana jenis Cabe ini merupakan hasil kawin silang antara Cabe Naga Morich, Bhut Jolokia, dan Trinidad Scorpion hingga menghasilkan kadar kapsaisin sekitar 1.382.118 SHU.

5. Trinidad Scorpion “Butch T” – 500,000 – 1,463,700 SHU


Jenis Cabai ini pernah memegang rekor “Guiness World Record” sebagai Cabai terpedas di dunia pada tahun 2011. Sesuai dengan namanya, bentuk Cabeai ini memang mirip ekor kalajengking dan dikembangkan oleh Butch Taylor yaitu pemilik perkebunan Zydeco di Woodville, Mississippi.


4. 7 Pot Primo – 1.469.000 SHU


Sepertinya Cabai dari jenis “7 Pot” memang jenis Cabai terpedas di dunia, dimana beberapa variannya masuk list Cabai terpedas di dunia, salah satunya yaitu 7 Pot Primo dengan kadar kapsaisin sekitar 1.469.000 SHU.


Jenis Cabai yang dibuat oleh seorang ahli perkebunan bernama Troy Primeaux ini tergolong sulit didapatkan dibanding jenis Cabai terpedas lainnya, sebab untuk saat ini jarang ada yang mengembangbiakannya.


3. 7 Pot Douglah (Chocolate 7 Pot) – 1.853.936 SHU


Cabe terpedas ketiga di dunia yaitu Cabe 7 Pot Douglah atau terkadang juga disebut Cabe Chocolate 7 Pot karena warna karakteristiknya Cokelat agak gelap atau bisa juga berwarna ungu gelap dengan permukaan kulit nampak kasar.

Keunikan jenis Cabe ini yaitu apabila dibelah, maka ada cairan ekstrak kapsaisin yang akan keluar dari dalam Cabe ini. Cairan inilah yang membuat Cabe ini memiliki tingkat kepedasan sekitar 1.853.936 SHU.


2. Trinidad Moruga Scorpion – 1.200.000 – 2.200.000 SHU


Hasil penelitian Universitas New Mexico State pada tahun 2011 menyebutkan bahwa jenis Cabeai Trinidad Moruga Scorpion adalah Cabai terpedas di dunia dengan kadar kapsaisin 1.200.000, bahkan ada yang bisa mencapai 2.200.000 SHU.


1. Carolina Reaper – 1.500.000 – 2.200.000 SHU


Untuk saat ini pemegang rekor Cabai terpedas di dunia dipegang oleh jenis Cabe Carolina Reaper dengan kadar kapsaisin bisa mencapai 2.200.000 SHU. Jenis Cabai ini dikembangbiakan oleh Ed Currie yaitu pemilik PuckerButt Pepper Company.

Bagaimana bisa Cabai yang sudah masuk ke dalam buku rekor “Guinness World Records” ini bisa begitu pedas, ternyata, jenis Cabe ini merupakan hasil dari persilangan antara Red Habanero dengan Bhut Jolokia (Ghost Pepper).

Tapi tunggu dulu bro, ternyata setelah mimin browsing lagi, ternyata ada yang lebih pedassss loh, mau tau? Check it Out.....

Bonus !!! Pure Capsaicin Crystals - 16.000.000 SHU


Walau dalam bentuk olahan atau bukan cabai, tetapi Bubuk Murni Capsaicin merupakan bahan makanan terpedas di dunia. Rasa pedasnya sangatlah menyakitkan bahkan dapat beresiko kematian. Saking terkenalnya cabai ini dunia sempat di hebohkan dengan viralnya Eat Capsaicin Challenge beberapa tahun yang lalu.

Ok sekian postingan kali ini, nantikan postingan berikutnya dan jangan lupa share jika menurut kalian bermanfaat.
Share:

1 comment:

Ikuti Kami Kuy....